Poner en una sartén aceite para rehogar las verduras.

Cortar la cebolla finita en cuadrados y rehogar.

Cuando comience a estar dorada añadir el ajo muy picadito, y más tarde, la calabaza cortada también en taquitos pequeños.

Rehogar a fuego suave, para que haga despacito y quede con más sabor y bien hecho.

Añadir la sal, una pizca de nuez moscada, el azúcar moreno, el vinagre de manzana y el jerez, progresivamente.

Mover con frecuencia, para hacerlo todo por igual.

Cuando este casi hecho, añadir los piñones.

Mover muy bien, cuando este hecho retirar del fuego y reservar.

Rellenar el crepe y servir.

Ingredientes de la receta de crepes

125 gr de harina de espelta.

2 huevos.

1/4 de l de leche.

50 gr de mantequilla.

1 cucharadita de mantequilla para untar la sartén.

5 gr de azúcar.

1 pizca de sal.

Coloca la leche, la mantequilla y los huevos en una jarra. Añade la harina, el azúcar y la sal.

Tritura los ingredientes y pasa la mezcla por un colador para eliminar cualquier grumo que pueda tener.

Con un pincel unta el fondo de una sartén con una cucharadita de mantequilla y caliéntala a fuego medio.

Vierte un poco de la masa, espárcela bien, y cuando empiece a cuajarse, dale la vuelta.

Cocina brevemente y retírala a un plato.

Repite la operación hasta terminar toda la masa.

Consejo:

Normalmente, la primera crepe se desecha porque absorbe mucha grasa.

Si quieres saber más sobre alimentación cocina fértil: acude a nuestro próximo evento “Despierta tu fertilidad” o regálate nuestro curso de cocina on-line.

Virginia Ruipérez especialista en fertilidad y Carolina Morán la mejor chef de alimentación saludable.

¡CUIDAMOS TU FERTILIDAD!

#Alimentaciónfértil, #cocinafértil, #saludconsciente, #alimentaciónsana, #cocinatufertilidad #fertilidadconsciente #desyunofertil #comienzaconunsi